Die Genuss-Werkstatt.
Handwerk, Feuer und Leidenschaft
In unserem "vorherigen" Leben war Grillen und Kochen nicht nur unser Business ( 2015 Gründung von Grill Heaven - dem Grillshop in Österreich) sondern unser Ausgleich – heute ist es unsere Art, Gastfreundschaft zu teilen. In unserer Genuss-Werkstatt geht es nicht um komplizierte Rezepte, sondern um das ehrliche Handwerk und den Respekt vor dem Lebensmittel.
Regionalität, die man schmeckt.
Unser Hof und unsere oststeirische Umgebung ist ein Garten Eden. Wir arbeiten konsequent mit dem, was die Natur uns gerade schenkt.
Unsere Zutaten kommen entweder direkt von unserem Hof oder von befreundeten Bauern aus der unmittelbaren Nachbarschaft.
Saisonalität: Im Frühjahr feiern wir die frischen Kräuter, im Sommer das sonnengereifte Gemüse und im Herbst die reiche Ernte und das Wild aus unseren Wäldern.
Qualität: Wir verwenden nur Produkte, hinter denen wir zu 100% stehen – gesund, ehrlich und voller Geschmack.
Unsere Kurse finden vorwiegend von Dienstag bis Donnerstag statt. Es sind keine trockenen Lehrstunden, sondern gesellige Nachmittage unter Gleichgesinnten.
Am Nachmittag bereiten wir gemeinsam verschiedene Gerichte zu. Dabei zeigen wir Ihnen Tipps und Tricks am Grill oder am Herd die wir in jahrzehntelanger Erfahrung gesammelt haben.
Wechselnde Schwerpunkte: Je nach Jahreszeit und Lust der Natur variieren unsere Themen – das "perfekte Steak vom regionalen Rind" über "kreative Gemüseküche" bis hin zu "Wildspezialitäten aus heimischer Jagd“. Dem „Einkochen“ von Obst und Gemüse im Herbst oder dem Weihnachtsmenü im Dezember.
Der Ausklang: Das Highlight ist der Abend. Wir setzen uns alle an einen Tisch und genießen gemeinsam das, was wir am Nachmittag mit den eigenen Händen geschaffen haben. In gemütlicher Runde lassen wir den Tag bei einem guten Glas Wein Revue passieren.
Genuss braucht Zeit: Unsere Grill- und Kochkurse sind als 3-Tages-Erlebnis konzipiert (Mindestbuchung: 3 Nächte).
Ihr exklusives Refugium für besondere Momente
Ein Keller für besondere Momente
Unser mehr als 200 Jahre alter Weinkeller ist der Ort für exklusive Verkostungen und gesellige Abende. Ein stimmungsvolles Gewölbe, das wir für besondere Genussmomente gerne gemeinsam mit Ihnen öffnen!
Gemeinsam am Feuer oder Herd
Daniela
Dipl. Kräuterpädagogin und unsere Brotbäckerin mit Leidenschaft
Martin
Dipl. Fleischsommelier, Contador, AMA geprüfter Grilltrainer, unser Fleischtiger
Wenn sich Tischherd und Pinzette treffen.
Fine Dining der besonderen Art: Für „Profis“ und die, die es werden wollen, bieten wir auch die Möglichkeit von den Besten zu lernen.
Unsere Tochter Zoe und ihr Freund Marcus arbeiten seit Jahren in besten Restaurants der Welt. Vom weltberühmten NOMA in Kopenhagen, dem innovativen Frantzén in Stockholm bis aktuell dem besten Restaurant der Alpen, Sven Wassmer´s Memories in der Schweiz … die Sterneküche bietet eine „andere“ Art der Zubereitung. Und genau die zeigen Zoe und Marcus auf ihre professionelle und unvergleichliche herzliche Art.
Zoe
Dipl. Küchenmeisterin, Dipl. Fleischsommelier, unsere Köchin aus der ***Sterne Gastronomie mit Pinzette und Herzlichkeit
Marcus
Dipl. FMB Manager, Koch mit ***Sterne Erfahrung, Leidenschaft und Humor
Grill- und Kochkurse
An besonderen Tagen wird gekocht, gegrillt und genossen.
Bitte beachten Sie: Genuss braucht Zeit. Unsere Grill- und Kochkurse sind als 3-Tages-Erlebnis konzipiert (Mindestbuchung: 3 Nächte). Zimmerbuchungen an diesen Tagen sind nur in Verbindung mit der Teilnahme an den Kursen möglich.
Grillkurs mit Martin
Der Grillkurs für Anfänger und Profis: Unterschiede der Grillgeräte und Brennstoffe, Zubereitung vom Würstel bis Rippchen. Fleischzerlegung und Garmethoden. Lassen Sie sich überraschen!
Preis: 95,- p. P./Tag
Termine
23. - 25. Juni 2026
Kochkurs mit Zoe und Marcus
Fine Dining: Wenn Pinzette mit dem Feuer spielt. Zoe und Marcus zeigen Ihnen Tipps und Tricks der Sterne-Gastronomie. Drei besondere Tage die Sie nie mehr vergessen werden.
Preis: 110,- p. P./Tag
Termine
07. - 09. Juli 2026
Spezial- Grillevent mit Sepp
Sepp Mosshammer, Fleischermeister und Grazer Institution zu Gast bei uns. An drei Tagen dreht sich alles um echtes Fleischermeister-Handwerk und Grillen auf höchstem Niveau. Drei Tage Genuss für wahre Kenner.
Preis: 110,- p. P./Tag
Termine
25. - 27. August 2026
Kochkurs mit Daniela und Martin
Die österreichische Küche, so vielfältig und trotzdem unverkennbar. Wiener Schnitzel, Schweinsbraten, Tafelspitz, Gulasch, Knödel und Mehlspeisen. Nur schlank werden Sie nicht werden.
Preis: 95,- p. P./Tag
Termine
29. Sept. - 01. Okt. 2026
20. - 22. Oktober 2026
Weihnachts-Grillkurs
Süßer die Glocken nie klingen: Sie suchen eine besondere Idee für Ihr Weihnachtsmenü? Unser Weihnachtskochkurs bietet den perfekten Rahmen für Ihre private Feier. Gemeinsam rühren, lachen, kochen, backen und verkosten wir feine Spezialitäten in unserer gemütlichen Küche.
Preis: 110,- p. P./Tag
Termine
08. - 10. Dezember 2026
Wild-Grillkurs
Weidmannsheil! Vom Wald direkt auf den Rost! Erfahren Sie alles über die Besonderheiten von Hirsch, Reh und Co. Wir vermitteln Ihnen Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung, die richtigen Kerntemperaturen und passende Beilagen aus der Region.
Preis: 110,- p. P./Tag
Termine
07. - 09. Juli 2026