Die Genuss-Werkstatt.
Handwerk, Feuer und Leidenschaft

In unserem "vorherigen" Leben war Grillen und Kochen nicht nur unser Business ( 2015 Gründung von Grill Heaven - dem Grillshop in Österreich) sondern unser Ausgleich – heute ist es unsere Art, Gastfreundschaft zu teilen. In unserer Genuss-Werkstatt geht es nicht um komplizierte Rezepte, sondern um das ehrliche Handwerk und den Respekt vor dem Lebensmittel.

Regionalität, die man schmeckt.

Unser Hof und unsere oststeirische Umgebung ist ein Garten Eden. Wir arbeiten konsequent mit dem, was die Natur uns gerade schenkt.

Unsere Zutaten kommen entweder direkt von unserem Hof oder von befreundeten Bauern aus der unmittelbaren Nachbarschaft.

Saisonalität: Im Frühjahr feiern wir die frischen Kräuter, im Sommer das sonnengereifte Gemüse und im Herbst die reiche Ernte und das Wild aus unseren Wäldern.

Qualität: Wir verwenden nur Produkte, hinter denen wir zu 100% stehen – gesund, ehrlich und voller Geschmack.

Unsere Kurse finden vorwiegend von Dienstag bis Donnerstag statt. Es sind keine trockenen Lehrstunden, sondern gesellige Nachmittage unter Gleichgesinnten.

Am Nachmittag bereiten wir gemeinsam verschiedene Gerichte zu. Dabei zeigen wir Ihnen Tipps und Tricks am Grill oder am Herd die wir in jahrzehntelanger Erfahrung gesammelt haben.

Wechselnde Schwerpunkte: Je nach Jahreszeit und Lust der Natur variieren unsere Themen – das "perfekte Steak vom regionalen Rind" über "kreative Gemüseküche" bis hin zu "Wildspezialitäten aus heimischer Jagd“. Dem „Einkochen“ von Obst und Gemüse im Herbst oder dem Weihnachtsmenü im Dezember. 

Der Ausklang: Das Highlight ist der Abend. Wir setzen uns alle an einen Tisch und genießen gemeinsam das, was wir am Nachmittag mit den eigenen Händen geschaffen haben. In gemütlicher Runde lassen wir den Tag bei einem guten Glas Wein Revue passieren.

 

Teilnehmer: Exklusiv für unsere Hofgäste
Teilnehmeranzahl: max. 10 Personen
Ablauf: am Nachmittag bereiten wir die Speisen vor die wir am Abend gemeinsam genießen. Es kann aber auch sein, dass wir am Vormittag in den Wald gehen und unser Lebensmittel suchen oder Partnerbetriebe besuchen. Z.B. Wein- bzw. Essigproduzenten oder Fleischzerlegebetriebe, (abhängig vom Kurs).
Kursbeitrag € 80,-  pro Person
(inkl. Kaffee, Säfte, Wasser, Menü mit Weinbegleitung)
Info: Sollten wir nicht ausgebucht sein, erlauben wir uns externe Gäste zu den Kursen einzuladen, die Maximalanzahl von 10 Personen bleibt aber bestehen.

Ihr exklusives Refugium für besondere Momente

Ob ein runder Geburtstag im kleinen Kreis, ein kreativer Workshop oder eine ganz private Auszeit mit der gesamten Familie: Sie können unsere Häuser auch komplett exklusiv mieten. Genießen Sie die Privatsphäre unserer Apartments kombiniert mit gemeinsamen Stunden in unserem Weinkeller oder Kurshaus. Wir bieten den perfekten Rahmen für kleine Gruppen, die Wert auf Qualität, Ruhe und ein stilvolles Miteinander legen. Fragen Sie uns, gerne gestalten wir gemeinsam mit Ihnen ein individuelles Programm.

Ein Keller für besondere Momente

Unser mehr als 200 Jahre alter Weinkeller ist der Ort für exklusive Verkostungen und gesellige Abende. Ein stimmungsvolles Gewölbe, das wir für besondere Genussmomente gerne gemeinsam mit Ihnen öffnen!

Gemeinsam am Feuer oder Herd

Daniela
Dipl. Kräuterpädagogin und unsere Brotbäckerin mit Leidenschaft

Martin
Dipl. Fleischsommelier, Contador, AMA geprüfter Grilltrainer, unser Fleischtiger

Wenn sich Tischherd und Pinzette treffen.

Fine Dining der besonderen Art: Für „Profis“ und die, die es werden wollen, bieten wir auch die Möglichkeit von den Besten zu lernen.

Unsere Tochter Zoe und ihr Freund Marcus arbeiten seit Jahren in besten Restaurants der Welt. Vom weltberühmten NOMA in Kopenhagen, dem innovativen Frantzén in Stockholm bis aktuell dem besten Restaurant der Alpen, Sven Wassmer´s Memories in der Schweiz … die Sterneküche bietet eine „andere“ Art der Zubereitung. Und genau die zeigen  Zoe und Marcus auf ihre professionelle und unvergleichliche herzliche Art.

Zoe
Dipl. Küchenmeisterin, Dipl. Fleischsommelier, unsere Köchin aus der ***Sterne Gastronomie mit Pinzette und Herzlichkeit

Marcus
Dipl. FMB Manager, Koch mit ***Sterne Erfahrung, Leidenschaft und Humor

Grill- und Kochkurse

An besonderen Tagen wird gekocht, gegrillt und genossen.

Bitte beachten Sie: Zimmerbuchungen an diesen Tagen sind nur in Verbindung mit der Teilnahme an den Kursen möglich. 

Grillkurs mit Martin

Der Grillkurs für Anfänger und Profis: Unterschiede der Grillgeräte und Brennstoffe, Zubereitung vom Würstel bis Rippchen. Fleischzerlegung und Garmethoden. Lassen Sie sich überraschen!

Termine

23. - 25. Juni 2026

25. - 27. August 2026

Kochkurs mit Zoe und Marcus

Fine Dining: Wenn Pinzette mit dem Feuer spielt. Zoe und Marcus zeigen Ihnen Tipps und Tricks der Sterne-Gastronomie. Drei besondere Tage die Sie nie mehr vergessen werden.

Termine

07. - 09. Juli 2026

Kochkurs mit Daniela und Martin

Die österreichische Küche, so vielfältig und trotzdem unverkennbar. Wiener Schnitzel, Schweinsbraten, Tafelspitz, Gulasch, Knödel und Mehlspeisen. Nur schlank werden Sie nicht werden.

Termine

29. Sept. -01. Okt. 2026

20. - 22. Oktober 2026